Trà Tân Cương Thái Nguyên
Giới thiệu đôi nét về vùng chè Tân Cương Thái Nguyên
Nằm cách trung tâm thành phố Thái Nguyên 13km về phía Tây, Tân Cương là vùng đất bán sơn địa, cảnh quan thiên nhiên đẹp mắt với những dãy đồi thoai thoải về hướng mặt trời lặn mà dân địa phương gọi là núi Thằn Lằn. Bắt nguồn từ những cánh rừng trên núi, các con suối róc rách men theo những chân đồi chảy về tưới mát cả vùng chè đặc sản nổi tiếng.
Nơi đây đồi nối tiếp đồi, chè nối tiếp chè, hương chè tươi nồng nàn trong không gian. Người dân vùng chè mải mê với công việc thường nhật, từ động tác hái chè những ngón tay như múa, từ cách thức sao vò chè như thể làm ảo thuật. Cũng vì sự khéo léo đầy tính nghệ thuật đó mà nhiều người đã được tôn vinh là nghệ nhân.
Tân Cương, Thái Nguyên được biết đến như một địa danh trồng chè nổi tiếng nhất của Việt Nam bởi vùng đất đai thổ nhưỡng phù hợp với cây chè và có bề dày truyền thống làm ra những sản phẩm chè ngon đặc biệt mà không nơi nào có được. Từ đây, từng búp chè được chọn lọc từ những ngọn đồi có giống và chất đất tốt nhất tại vùng chè Tân Cương Thái Nguyên. Trải qua công đoạn sao sấy, lấy hương hoàn toàn bằng phương pháp thủ công truyền thống bởi những người thợ lành nghề với bí quyết chỉnh lửa và lấy hương đã tạo ra một sản phẩm trà Tân Cương hoàn hảo với hương thơm thanh khiết độc nhất vô nhị
Trà Tân Cương có hương thơm cốm dịu dàng đặc trưng, màu nước xanh trong, sánh và bền, vị chát dịu, uống xong có hậu ngọt lắng sâu trong vị giác người thưởng thức. Các sản phẩm trà Tân Cương có tác dụng giải nhiệt, giảm béo, trị tăng huyết áp và phòng chống phóng xạ, chống ung thư...
Những sản phẩm trà Tân Cương, Thái Nguyên nổi tiếng hiện nay:
1/ Trà búp truyền thống
Đây là sản phẩm được sản xuất đại trà tại vùng chè Tân Cương, Thái Nguyên. Với quy chuẩn hái 1 tôm, 2 đến 3 lá, kết hợp cùng quy trình sao chế thủ công tạo nên một sản phẩm trà có hương vị vô cùng đậm đà mang đậm nét truyền thống. Do hái búp to nên bà con thu hoặch được sản lượng chè tươi lớn hơn rất nhiều các sản phẩm cao cấp khác trên cùng một diện tích, đồng thời công đoạn thu hái hay sao chế cho sản phẩm này cũng không yêu cầu quá khắt khe. Đó là lý làm cho giá thành của sản phẩm trà búp truyền thống rất phải chăng và phù hợp với mức chi tiêu của đại đa số bạn trà trên cả nước.
2/ Trà Móc Câu
Trà Móc Câu ( Chè Móc Câu ) là sản phẩm trà được lựa chọn từ những búp chè ngon và hái theo quy chuẩn 1 tôm 2 lá non tại các đồi chè Tân Cương Thái Nguyên với quy trình chăm sóc theo tiêu chuẩn VietGap. Những búp chè Móc Câu sau đó được sao bằng tay theo phương pháp thủ công truyền thống cùng với bí quyết chỉnh lửa, lấy hương của các nghệ nhân sao chè bản xứ đã tạo ra những cánh trà xoăn tít, cong nên như móc câu đồng thời cho ra một hương cốm non nồng nàn, nước xanh sánh óng vàng, vị chát dịu, vị ngọt thanh rất đặc trưng.
Đây là một trong những sản phẩm đặc biệt phù hợp để tiếp khách tại các văn phòng hành chính sự nghiệp, các cơ quan tổ chức và đặc biệt phù hợp làm quà tặng cho người thân, đối tác hay những bằng hữu
3/ Trà Nõn Tôm thượng hạng
Được hái theo quy chuẩn nhỏ hơn trà Móc Câu (hái 1 tôm, 1 đến 2 lá non) và được lựa chọn trên một số đồi chè có điều kiện thổ nhưỡng và kỹ thuật chăm bón tốt hơn, đồng thời được sao chế cẩn thận và tỉ mỉ hơn nên sản phẩm trà Nõn Tôm thượng hạng có hương cốm lan tỏa hơn, vị chát dịu hơn và đặc biệt có vị ngọt bùi thanh mát và sâu lắng trong khoang miệng.
4/ Trà Nõn Tôm đặc biệt
Trà Nõn Tôm đặc biệt là sản phẩm được tuyển chọn rất kỹ càng, từng nõn chè được người hái lựa chọn hết sức tỉ mỉ theo quy chuẩn 1 tôm 1 lá non trên các đồi chè ngon nhất, sạch nhất. Sau đó, trải qua quá trình chế biến khéo léo bằng phương pháp thủ công bởi một trong những nghệ nhân sao chè thực thụ của xứ trà Tân Cương đã làm nên sản phẩm trà Nõn Tôm có cánh nhỏ, bóng và đều tăm tắp.
Khi pha, trà cho hương thơm cốm non nồng nàn, quyến rũ, sắc nước trong xanh óng vàng và vị chát dịu, ngọt thanh và lắng sâu trong miệng. Là một trong hai sản phẩm đại diện cho tinh hoa trà Thái Nguyên, trà Nõn Tôm đặc biệt tự nhiên đã trở thành thức quà biếu sang trọng và ý nghĩa cho mỗi người dân Việt Nam trong mỗi dịp lễ tết hay dịp tri ân.
5/ Trà Đinh
Trà Đinh (chè đinh) là một trong những sản vật trà đẳng cấp và đắt đỏ bậc nhất Việt Nam. Từng nõn chè non nhất, chất lượng nhất được lựa chọn tỉ mỉ nhất trên một số đồi chè có điều kiện thổ nhưỡng tốt nhất và được chăm bón công phu nhất của vùng chèTân Cương, Thái Nguyên.
Để sao được 1kg trà khô, cần 5kg nõn chè tươi và để hái được số nõn chè đó cần 20 người hái chè chuyên nghiệp hái trong khoảng 2 tiếng đồng hồ và phải hái vào thời điểm thích hợp nhất. Ngay sau khi hai, nhác nõn chè sẽ trải qua quá trình sao tay bởi 1 trong 3 nghệ nhân sao chè thủ công nổi tiếng nhất đất chè Tân Cương.
Sau khi sao chế, từng nõn chè trở nên xoăn chắc, nhỏ như đầu đinh và đều nhau tăm tắp. Nói về đẳng cấp chất lượng thì thật khó để diễn tả và không phải ai cũng đủ sành để cảm nhận hết độ tinh túy của đất, trời và con người đã hội tụ trong nõn trà Đinh.
Với đẳng cấp và giá trị của mình, trà Đinh Tân Cương, Thái Nguyên như tách ra trở thành thức quà biếu tặng vô cùng độc đáo, sâu sắc và ý nghĩa. Một sản phẩm thường xuyên được hiện hữu trong các túi quà biếu nguyên thủ, lãnh đạo cao cấp hoặc được giới thưởng trà dùng để tri ân bậc sinh thành, người có công to lớn với bản thân hay tặng bằng hữu tri kỷ.
>> Xem thêm: Món ngon nhanh
Cách nhận biết chè Thái Nguyên Tân Cương ngon
Chè Thái Nguyên ngon theo mỗi người thì có một cách định nghĩa trà ngon khác nhau nhưng tựu chung lại thì 1 chén trà ngon phải thỏa mãn 3 điều kiện cơ bản : nước trà phải xanh, hương trà thơm ngào ngạt, và vị trà đậm, có hậu ngọt.
1/ Nước Trà pha ra có xanh, đẹp mắt không ?
Nước trà thường có màu xanh cốm, hơi sánh chứ không thiên về xanh nhạt, nếu có màu nâu hay màu đỏ thì đích thị đó là trà loại 2 được sản suất từ những là trà già chứ không phải chè búp.
Nước trà xanh là tiêu chuẩn hàng đầu vì người ta thường nhìn thấy chén trà trước khi uống nó. Bạn có muốn uống 1 chén trà màu nâu đỏ không?chắc chắn là không rồi.
Nước xanh phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu (nguyên liệu tốt nhất là búp chè Thái Nguyên ngon và quá trình sao chè, kỹ thuật sao chè mỗi nơi một khác, một bí kíp riêng, nhưng thợ sao chè càng nhiều kinh nghiệm, gia nhiệt hợp lý thì nước trà càng xanh.
2/ Mùi hương thơm thế nào?
Hương thơm không phải lúc uống mà phải có ngay ở khâu...tráng nước pha trà, lúc pha trà, dưới nhiệt độ cao của nước, bạn đã thấy hương tỏa ngào ngạt rồi. Trước khi uống trà, bạn đưa chén trà sát miệng, mũi đã ngửi hương thơm ngào ngạt đặc trưng của trà xanh rồi, nó sẽ rất kích thích bạn đấy.
Hương trà phụ thuộc rất lớn và kinh nghiệm sao chè, phơi chè và cả bảo quản nữa. nếu chú ý bảo quản tốt, bạn có thể giữ chè được lâu mà không bị mất mùi hương. kinh nghiệm cho thấy không nên gói chè bằng các loại giấy..tốt nhất là gói bằng bao nylon bọc kín.
3/ Vị trà thế nào? có hậu ngọt không ?
Vị trà phải đậm đà, sau khi uống xong bạn phải thấy dư âm đó là vị ngọt trong cuống họng của bạn, đó gọi là hậu ngọt. Muốn biết thêm hậu ngọt, bạn hãy uống 1 ly nước trắng sau khi đã uống 1 ngụm trà bạn sẽ thấy ngay vị hậu ngọt là như thế nào.
Ngoài các yếu tố trên thì thời gian uống trà, không khí uống trà và cả dụng cụ pha trà cũng có tầm quan trọng không kém khi thưởng thức trà.Cách Bạn thưởng thức trà khi bạn rảnh rỗi, tâm hồn thư thái thì khác hẳn với bạn uống vội 1 ly trà khi bạn đang bận. Trà cũng như rượu vậy, bạn uống một mình sẽ không ngon, uống trà có bạn uống cùng, vừa uống vừa "đàm đạo" thì còn gì bằng??
Nếu chén trà của bạn thỏa mãn cơ bản các yếu tố trên thì xin chúc mừng bạn, bạn đã được thưởng thức đúng vị trà đích thực.
Nguồn: https://monngonnhanh.com/tra-tan-cuong-thai-nguyen/8
Đăng bởi Minh Thiện Tags: giao món ngon, gọi món online, món ăn ngon, Món ngon nhanh, ship đồ ăn, Trà Tân Cương, Trà Tân Cương Thái Nguyên, trà Thái Nguyên, Trà xanh Thái Nguyên, đặc sản ngon, đặc sản Thái Nguyên, đặc sản trà Tân Cương, đặc sản trà xanh Tân Cương
